蒙古族传统风味食品烤整羊肉。蒙古语音译。用于喜庆大宴、招待贵宾、隆重祭典和馈赠尊贵的亲友。蒙古族烤制秀斯有悠久的历史和特殊的技艺。成吉思汗时代有火烤整羊，元代发展为※柳蒸羊，清代有炉烤精制整羊，至今不衰，为上乘佳肴。分供品秀斯、礼品秀斯和筵席秀斯3种。供品秀斯用于隆重的祭典，如祭成吉思汗的※八白室、祭敖包、祭神等，一般用当年羯羊烤制;礼品秀斯以中等羊烤制，别致、珍重而便于携带;筵席秀斯就是隆重的※整羊席，用肥大羯羊烤制。秀斯上供或上席时，要朗诵“进献秀斯词”，从古代的传统习惯一直说到当前的祭典或宴席。经过祭天、祭地、祭火神等仪式之后，才开始进餐，将不同部位的秀斯肉分别给予客人、老人和小孩。见整羊席(2547页)。
? —1784清初回民起义首领。又名田富。甘肃海源小山(今属宁夏海源)人。回族。幼时师事哲赫林耶派创始人马明心，为“海里凡”(学生之意)。挂幛(结业)后，为阿訇，世称为“田五阿訇”。乾隆四十六年(17
沙陀首领。唐金满州都督※朱耶金山(沙陀金山)之子，后唐李氏先祖。8世纪初，父卒，袭金满州都督。唐玄宗先天元年(712)，因吐蕃扰安西，率部迁徙北庭(治今新疆吉木萨尔县北破城子，辖境约当今阿尔泰山以西、
清代宗室郡王嫡女的封号。格格封号中第二等。多罗郡王和多罗贝勒之女，不分嫡生庶出，咸系“多罗格格”美称。初制，郡王之格格应封时，均以封为县主。康熙四十五年(1706)廷议，其侧福晋所生之女同与嫡出者一例
1740—1794清代青海隆务寺高僧。藏族。出生于年都乎家。由东科·索南嘉措活佛等认定为阿旺程列之转世，由堪庆·根登嘉措受戒出家。乾隆十三年(1748)，由千名僧人组成仪仗队迎至隆务寺坐床，后居塔尔寺
清代旗籍上具名的开户人。参见“开户”(213页)。
见“土鲁番”(68页)。
清代官名。光绪十年(1884)，新疆置省，户部奏请添设新疆巡抚、布政使各一人。诏授刘锦棠任巡抚，魏光焘为布政使，是为设置之始。驻衙迪化(今乌鲁木齐)。辖镇迪道、阿克苏道、喀什噶尔道、伊塔道及其所属府、
官名。又作相温、详温、襄昆、桑昆、想昆。始于契丹，沿行于金元。即突厥语“沙衮”，源于汉语“将军”。《辽史·国语解》：“详稳，诸官府监治长官。”辽代广设其官：北面朝官之北南大王院下有北南详稳司，掌部族军
参见“白衣”(594页)。
?—1753清朝大臣。满洲镶黄旗人。伊尔根觉罗氏。大学士※伊桑阿第三子。康熙三十八年(1699)举人。历任内务府员外郎中，办理内务府总管事务。雍正元年(1723)，迁詹事府詹事，充日讲起居注官，历兵部