烤土拨鼠
古代蒙古族传统野味。土拨鼠，蒙古语称为“塔尔巴哈”，盛产于蒙古草原和新疆北部。今北疆的塔城，全名为塔尔巴哈台，即以盛产土拨鼠得名。肉可食，其毛皮“塔尔皮”是蒙古族地区重要特产，亦是对外交换的重要物资之一。古代蒙古族以游牧和狩猎为生，当时土拨鼠多且易于捕捉，个人即可行猎。《蒙古秘史》载，成吉思汗弟别勒古台一人捕获的土拨鼠，把马都压得发颤。在缺乏食物时，牧民要捕捉大量土拨鼠充饥。其烤制方法别具一格，先剥皮，去内脏，然后用烧红的石块放入腔中，内外烘烤，熟后食之，别有风味。
古代蒙古族传统野味。土拨鼠，蒙古语称为“塔尔巴哈”，盛产于蒙古草原和新疆北部。今北疆的塔城，全名为塔尔巴哈台，即以盛产土拨鼠得名。肉可食，其毛皮“塔尔皮”是蒙古族地区重要特产，亦是对外交换的重要物资之一。古代蒙古族以游牧和狩猎为生，当时土拨鼠多且易于捕捉，个人即可行猎。《蒙古秘史》载，成吉思汗弟别勒古台一人捕获的土拨鼠，把马都压得发颤。在缺乏食物时，牧民要捕捉大量土拨鼠充饥。其烤制方法别具一格，先剥皮，去内脏，然后用烧红的石块放入腔中，内外烘烤，熟后食之，别有风味。
见“颇剌淑”(2139页)。
?—959五代时甘州回鹘可汗。一作仁喻。本名阿咄欲。※仁美弟。即位前曾于唐天祐三年(906)，率回鹘军战※西汉金山国张承奉(张奉)，于后梁乾化元年(911)，大破之，使奉与回鹘结为“父子之盟”。后唐同
回族说唱艺术。俗称“家曲”。回族举行婚礼时，邀请民间歌手演唱的曲调。流行于甘肃临夏回族自治州和青海、宁夏、新疆等回族聚居地区。分散曲、叙事曲、五更曲、说唱曲(也称“打调”)和酒曲等五种。其传统演唱形式
见“木杆可汗”(259页)。
柯尔克孜族传统拉弦乐器。柯尔克孜语音译，亦译“克雅克”。即二弦提琴。流行于新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州等地。琴身约长60—70厘米，用整块松木凿成，琴箱扁圆形，上宽下窄;琴颈细长，琴腹蒙以驼皮(多用小骆
明代甘肃临洮藏族土司。字宗器。※赵英长子。自幼随父居凉州(今甘肃武威)，入凉庠。18岁从军。时蒙古瓦剌部入扰凉州，率兵败之于朵浪口，斩获甚多。后受命镇守河湟、永昌，曾率部行边金川铺，遭蒙古兵千骑围困，
见“狄”(1103页)。
土族语音译，意为“炒面盒”、“供献品”。土族民间交际风俗。流行于今青海互助地区。约源自元、明时期。土族招待贵宾时，桌上摆一长宽各约20厘米的彩绘木盒(亦有用圆形木盒的)，内装炒面，上装饰酥油花，顶端置
见“撒尼泼”(2492页)。
阿拉伯语amir，音译。又译作“艾米尔”。意为“首领”、“统治者”、“国王”。※察合台汗国和※叶尔羌汗国时期意为“军事长官”、“将军”，主要用于称呼游牧军事贵族。他们往往掌握部落或氏族的一定数量的民兵