手扒羊肉
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
藏语音译，意为“头人”。解放前四川甘孜麻书藏区地方基层组织之头人。为世袭村长。一般每村1—2人。个别村有4人者。主管全村事务，每年每人需有两个月到保证公署值班，自备伙食，无报酬。领有一定数量的耕地、“
我国达斡尔族使用的语言。属阿尔泰语系蒙古语族。分布在内蒙古自治区呼伦贝尔盟、黑龙江省齐齐哈尔等地和新疆维吾尔自治区塔城县。使用人数约有10万。内部有一定差别，分4个方言：布特哈方言、齐齐哈尔方言、海拉
?—1854清朝将领。满洲镶黄旗人。富察氏。字厚庵。曾任游击、参将、副将等。道光十五年(1835)，任台湾镇总兵。十八年(1838)，镇压嘉义县沈和起义，赐花翎，加提督衔。二十一年(1841)，英侵略
?—1146金宗室、大将。亦作阿卢补、阿鲁补。女真族。完颜氏。系出金景祖乌古迺。屡从征战，灭辽伐宋皆有功。天会九年(1131)，从完颜宗辅经略陕西，任左翼都统，与右翼都统完颜宗弼抚定巩、洮、河、西宁、
1679—1732清宗室。满洲镶白旗人。爱新觉罗氏。※康熙帝第五子，※雍正帝之弟。康熙三十五年(1696)，随父征准噶尔部噶尔丹，掌镶黄旗大营。三十七年(1698)，封多罗贝勒。四十八年(1709)，
见“甘麻剌”(482页)。
即“色勒库尔”(845页)。
朝鲜族民间搬运工具。亦称“背架子”。流行于延边等地区。多用于山间坡路及田间稻秧运输等。制法：根据使用者的身高，将2条1米左右的“丫”形木柱对称平列，中间用2—3个木撑将木柱固定住，在上、下2个木撑之间
土族他称。藏族对土族的称谓。参见“土族”(63页)。
吐蕃※达布聂西赞普(松赞干布之祖父)时大臣。曾创议并制造升、斗及秤，以称粮油。此前吐蕃无交易之信物标准。自是使吐蕃产生衡量之制，对促进吐蕃社会发展作出重大贡献，故藏史称其为※“吐蕃七良臣”之第三位。