奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
契丹官名。契丹开国前，各部设※夷离堇(一说为部落酋长，一说为军事首领)，辽太祖※耶律阿保机以※迭刺部夷离堇称帝建国后，除契丹迭剌、乙室两大部外，“更诸部夷离堇为令稳”(《辽史》卷33)。故有人以为，在
见“恰克拉”(1725页)。
明代“野人女真”的一支。又作苦兀。唐称窟说、元曰骨嵬，后作库页、库野等。居库页岛塔他玛山西麓、郭多和河、博和毕河、音格绳河、塔塔玛河、德必河、萨哈林、如烈河、楚克津河诸河流域。明代隶奴儿干都司囊哈儿卫
①渤海王国置。为中京显德府所辖六州之一，已知领盛吉、蒜山、铁山3县。州治在中京西南300华里处，故址或说为今吉林省安图县二道镇西北12华里之报(宝)马城;一说在该省靖宇县东北白山镇附近;有说在伊通与双
明末蒙古内喀尔喀五部领主。亦作斋赛、介赛等。孛儿只斤氏。※达延汗第六子※阿尔楚博罗特裔孙，※伯言儿子。部众万余，拥兵5000。占据福余卫故地，驻牧于辽河流域。其盛时势力所及，西起札鲁特，东跨辽河两岸，
部分瑶族的称谓。过去一些瑶族长期从事刀耕火种，因地力耗尽，便过山迁徙，故名。解放前居住在广西大瑶山的※盘瑶和※山子瑶就以此名统称。
满语音译。清代东北地区八旗内未经挑甲考试的幼丁。“幼丁”习惯语，不限于年幼，成壮者亦称之。它与挑甲落选的※余丁有异，亦与支领钱粮的※养育兵不同。非谓西丹不图进身军伍，实因其人数众多而八旗兵额有限，年复
见“口外十二厅”(117页)。
达斡尔族的传统食品之一。糕点的一种。达斡尔语音译。制法：将稷子米面拌以稠李子或山丁子(均为野果)面，加糖拌牛油后压成糕片的食物。达斡尔族多于年节制作、食用，也是婚丧时用以款待客人的食品。
清同治年间新疆库车农民起义军官。新疆库车人。维吾尔族。同治三年(1864)六月，库车维吾尔族，回族人民反清起义爆发后，助被推为首领的胞弟热西丁和卓发动宗教战争，曾率兵攻占阿克苏、乌什，并进至阿图什、叶