奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
伊斯兰教大毛拉。1353年，※东察合台汗国※秃黑鲁帖木儿汗正式接受伊斯兰教之引导者。其祖先被成吉思汗带到和林(今蒙古国哈尔和林)，后转至察合台汗国东南部定居。其父扎马鲁丁曾劝说秃黑鲁帖木儿皈依伊斯兰教
战国时期中山国的官办手工业机构。车作“库”解，亦作“左库”、“右库”。为中山国特有的名称。职司冶铸等，如著名的“��壶”(铜圆壶)即由“左使车(库)”铸造。
即“古尔班阿里玛图”(444页)。
?—1172金大臣。隆州(治今吉林农安县)失撒古河人。女真族。夹谷氏。工部尚书谢奴子。善女真、契丹文。每论大事，见地超同辈。海陵王天德元年(1149)，以功臣子充护卫。翌年，授武义将军，升符宝郎，出为
?—1749西部哈萨克(奇齐克玉兹)汗。一译阿布拉该尔汗。康熙五十七年(1718)，引兵与准噶尔军鏖战于爱古斯河畔，败遁。雍正元年至三年(1723—1725)，以策妄阿拉布坦遣兵攻夺塔什干等地，左、右
书名。清政府为维护和巩固对内蒙古的统治，在蒙古族习惯法的基础上制定的一套法规。崇德八年(1643)初颁，乾隆六年(1741)重订，六十年(1795)再次增订，以蒙、满、汉3种文字刊印颁行。共12项，2
中国伊斯兰教回族寺。原名宁固寺。又称凤凰寺、金顶寺、陕西大寺、陕甘大寺等。在新疆维吾尔自治区伊宁市。始建于清乾隆二十五年(1760)，四十六年增建，以后又多次修缮。原有面积6千多平方米，现存3千多平方
书名。清代回族文史家※蒋湘南撰。为其代表作之一。凡6卷，大部分诗歌收入此书。由其好友洪符孙从旧刊诗集中选出200余首，以书屋“春晖阁”名之。初刊于道光十六年(1836)。同治八年(1869)又由潘筠基
元朝划分的四种民族等级之一。又称蛮子、囊加歹、新附人。指原南宋境内的汉族以及其他各族人，即元朝江浙、江西、湖广3行省和河南江北行省襄、郢、两准等地的居民。元朝承金朝民族分等之制，将治下居民大体按征服先
即“阿答里急”(1229页)。